İçinde ne olduğunu bilmediğiniz, hazır hamburgerlerden sıkılmadınız mı? Pancar burger hem lezzeti hem de sağlığa olan yararıyla diğer burgerleri geride bırakacak nitelikte. Yapımı zaman alabilir ama sağlıklı beslenmek sizin de hakkınız.

İçindekiler;
3 Adet Büyük Boy Pancar
100 gr Pirinç
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
4 Diş Sarımsak
25 gr Yulaf Ezmesi
600 gr Haşlanmış Kırmızı Fasulye
30 gr Kuru üzüm
1 Tatlı Kaşığı Acı sos
2 Tatlı Kaşığı Hardal
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Yarım Tatlı Kaşığı Kişniş
Yarım Tatlı Kaşığı Kurutulmuş
Kekik
3 Çorba Kaşığı Su
2 Yemek Kaşığı Öğütülmüş Keten Tozu
Karabiber Tuz

Hazırlanışı;
Fırın 200 derecede ısıtılır. Pancar alüminyum folyo ile sarılır yumuşayıncaya kadar fırında 50-60 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğutulur. Diğer bir taraftan pirinç suda yumuşak oluncaya kadar haşlanır. Soğan doğranır zeytinyağı ile kavrulur tuz ilave edilir karıştırılır, kavrulurken ince ince doğranmış sarımsak ilave edilir karıştırılır. Bitince ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Yulaf ezmesi robotan geçirilerek ufalatılır. Haşlanmış kırmızı fasulyenin yarısı ve kuru üzüm aynı şekilde robotan geçirilir, bir kaseye alınır üzerine kalmış olan haşlanmış fasulye ilave edilir. Pancar hazır olunca kabuğu soyulur büyük delikli renden den geçirilir. Süzgece alınarak sıvısından arındırılır. Rendelenmiş pancar, haşlanmış pirinç, kavrulmuş soğan, kırmızı fasulye kasesine alınır. Zeytinyağı, hardal, kişniş, kekik, acı sos, kimyon, karabiber ilave edilerek karıştırılır. Tuzu az gelirse tuz ilave edilir. Öğütülmüş keton tozu su ile karıştırılır 20-30 saniye bekletilir pancara ilave edilir. Yulaf ezmesi pancara ilave edilerek tekrardan karıştırılır. Kasenin ağzı strec ile kapatılarak buzdolabına alınır ve 2 saat bekletilir. Pancar burger hazır olunca köfte şekli verilerek, sıvı yağda her iki tarafı da kızartılır. Pancar burger hazır afiyet olsun.