Enginarın taptazecik olduğu şu zamanlarda belkide soframızı şenlendirecek en lezzetli yemeklerden biridir Enginar Kızartması. Afiyet olsun.

İçindekiler;
4 Adet Temizlenmiş Enginar
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Mısır Unu
1 Çay Kaşığı Tuz
Kızartma Yağı

Hazırlanışı;
Tencere içerisine 4 su bardağı su ve enginarlar bütün olarak konulur. Normal ısıda, tencere bir taşım kaynatılacak ve tencerenin kapağı kapatılır. Ardından, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilir ve 50 dakika süre ile enginarlar haşlanır. Kızartma tavasına kızartma yağ konulur ve ısıtılır. Üzerine tuz ekilmiş ve mısır ununa bulanmış enginarlar koyulur ve arkalı önlü kızartılır. Kızartılmış enginarlar sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun.