İSMİ KALLAVİ GÖRÜNSE DE YAPIMI GAYET KOLAY OLAN HAMSİ MANTISI

KAS 04   2015   Yazar Deniz YILDIRIM
Hamsinin bin bir türlü yemeğini duyduk, gördük. Fakat hamsi mantısı, birbiriyle uyumlu malzemelerin bir araya geldiği pratik bir tarif. Denemenizi öneririz.

İçindekiler;
1 kg. hamsi
1 tutam taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 yeşil biber
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Yarım çay b. sıvıyağ

Hazırlanışı;
Hamsiyi açıp kılçıklarını çıkarın. İç harcı için karıştırma kabına ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze soğan, biber, rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, mısır unu ve buğday ununu alarak karıştırın. Tuzunu ve baharatını ayarlayın. Hamsilerin içine bu harçtan koyarak sarın. Fırın kabına dizin. Üzerine biraz sıvıyağ gezdirdikten sonra yarım çay bardağı kadar da sıcak su ekleyip fırında pişirin. Afiyet olsun.